La Rusticana

Trattoria - Pizzeria di Raffaele Casiraro

La cucina di Casiraro

la trattoria e pizzeria dove il sapore la fa da padrone

La cucina di Casiraro è un ristorante di prodotti tipici siciliani (vedi MENU): una tradizione gastronomica che affonda le sue radici nella Storia della città stessa.
Grazie a Raffaele – titolare de “La Cucina di Casiraro” –  la tradizione culinaria siciliana ci conduce verso un’indimenticabile esperienza gustativa indirizzata alla riscoperta dell’originale spirito della Contea di Modica attraverso un susseguirsi di sapori che esplorano la Storia di un territorio e del suo popolo.
Raffaele Casiraro – con la sua ormai ventennale dedizione alla cucina – realizza ogni pietanza con il duplice obbiettivo di proiettare i commensali nelle eccellenze tipiche del territorio e di riuscire a trasmettere le vere origini di un popolo traducendole in sapori.
Nella cucina di Raffaele la passione per il cibo si alimenta di giorno in giorno con una minuziosa ricerca di sapori legati innanzitutto alla storia cittadina e quindi alla genuinità e alla filosofia del chilometro zero. Questo vale anche per le pizze, rigorosamente impastate con lievito madre.
Solo su queste basi nascono creazioni gastronomiche che, traendo spunto dalla tradizione casereccia tipica di una trattoria, vengono aggiornate con gusto e abilità per rendere ogni sapore un’esperienza davvero unica.